Carta Mediterrânica e Sushi
Não imagina o trabalho que dá ter 2 cozinhas. Como costumamos dizer temos 2 Villa Saboia’s com 2 mundos diferentes … não acha que valeu a pena ? Nós achamos que estar “em todo o lado” foi a opção certa.
CARTA MEDITERRÂNICA
Entradas
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O-Cover-Aí - 1 pax 3,2€
Pasta de atum, azeitonas, manteigas e pão
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Creme de Camarão 6,1€
Creme de legumes e camarão
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Creme de Cogumelos Trufados 5,1€
Trufado com cogumelos da época
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"Croquetas" de Alheira - 2 uni 6,2€
Com compota de chilly doce e crispy de alho francês
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Carpaccio de Polvo 15,1€
Mix de pimentos, tomate, sumo de limão e azeite
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Camarão "Vai-ao-Alho" 17,2€
Gambas à guilho, azeite, alho e gengibre
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Folhado de Lavagante 16,9€
Massa folhada, camarão, lavagante, cenoura, alho francês, maionese de açafrão e rúcula
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Amêijoas à Bolhão Pato 17,9€
Amêijoas, azeite, alho e gengibre
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Carpaccio de Lombo Trufado 17,1€
Lombo de novilho, alcaparras, parmesão, rúcula, tomate cherry, azeite de trufa e redução balsâmico
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Salada Traidora 14,9€
Mix de salada, frango, queijo de cabra, frutos secos, mel, tomate cherry e bacon
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Salada Saboiana 14€,9
Mix de salada, burrata, beterraba, laranja, maçã verde e tomate cherry
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Salada Non-Stress 14,9€
Mix de salada, abacate, manga, camarão, queijo feta, tomate cherry e molho de iogurte
Burguer Desire
Servidos em pão brioche com batata frita incluída
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Burguer da Villa 15,9€
Hambúrguer 100% de Novilho, alface, tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, crispy de alho francês e maionese
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Double King Problem 17,9€
Hambúrguer duplo 100% de Novilho, alface, tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, crispy de alho francês, maionese e ovo
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Burguer de Salmão 16,9€
Hambúrguer de Salmão, tomate, folhas de espinafres, crispy de alho francês, cebolinho e maionese de lima
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Burguer de Lavagante 18,9€
Hambúrguer 100% de Novilho, folhas de espinafres, tomate, lavagante com maionese especial e cebolinho
Nacos de Carne
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Picanha Saboiana 22,4€
250g Picanha Premium, salada ibérica, feijão, arroz e batata frita
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Naco da Vazia 18,5€
Acompanha com batata frita e molho à escolha
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Naco de Tornedó 24,5€
Acompanha com batata frita e molho à escolha
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Molhos
Roquefort
Natas & Cogumelhos
Mostarda Antiga
Azeite, alho e ovo estrelado -
Guarnições
Arroz basmati 3,5€
Batata frita 3,5€
Esparregado 4,5€
Batata gratinada 4,5€
Salada Ibérica 3,5€
Legumes salteados 4,5€
Tagliatelle com natas 5,5€
Legumes cozidos 6,5€
Ovo estrelado 2€
Risotto & Pastas
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Risotto da Terra c/Trufa 22,8€
Queijo da ilha 9 meses de cura, cogumelos frescos, espargos e trufa preta
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Risotto Vegetariano 16,5€
Espargos, abóbora e cogumelos frescos
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Ravioli de Cabra 19,5€
Ravioli de queijo de cabra, cebola caramelizada, molho de tomate, cogumelos, azeitonas e parmesão
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La Pasta Caprese 18,5€
Massa fresca, tomate confitado, burrata e molho pesto
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Tagliatelle da Villa c/Trufa 22,8€
Tagliatelle com natas trufado, tomate cherry, cogumelos frescos, magret de pato, parmesão, rúcula e trufa preta
Pratos da Villa
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Lombo de Salmão Grelhado 19,8€
Crostas gremolata, com quinotto de lima e legumes salteados
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De Portugal Ao Mundo 22,8€
Lombo de bacalhau a baixa temperatura com brás de espargos e legumes cozidos
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Africa Minha 18,9€
Moqueca de camarão e corvina com arroz basmati e emulsão de coentros
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Magret de Pato Laminado 19,3€
Molho de Foie Gras, risotto de laranja e legumes salteados
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Estás Frito Oh Peixe! 19,8€
Filete de pescada frito acompanhado com arroz de tomate e legumes cozidos
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Aí que Polvo Tão Doce! 19,5€
Com puré de batata doce e legumes salteados
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Tártaro de Novilho 18,5€
Novilho angus, alcaparras, tempero do chef, tostas caseiras e batatas fritas
CARTA DE SUSHI
Entradas
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Missoshiro 3,2€
Caldo miso servido com tofu, algas e cebolinho
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Edamame 4,2€
Feijão de soja vaporizado com flôr de sal
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Gyosas "À Villa" | 4 uni 6,5€
Raviollis japoneses de frango e vegetais
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Tártaro de Salmão Trufado 14,4€
Salmão, molho do chef, trufa preta, ovo de codorniz, ovas, guacamole e arroz
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Carpaccio Braseado 14,1€
Salmão braseado com molho sweet chilly, vieira, cebolinho e alho francês
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Kimuchi da Villa 14,9€
Salmão e atum aos cubos, molho do chef, alho francês, cebolinho e sésamo
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Tempura de Camarão | 2 uni 5,8€
Camarão frito com maionese de kimuchi
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Vieira from Heaven 8,9€
Crocante de vieira, envolvido com salmão e maionese do chef
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Tataki de Atum 15,9€
Atum braseado, alho francês, sésamo, cebolinho, tobikko e molho ponzu
Temakis
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Crispy Ebi 7,9€
Camarão panado, cebolinho e molho teriyaki
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Lá Villa 6,9€
Salmão, cebolinho, cream cheese, manga e abacate
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Salmon Cream 6,9€
Salmão, cebolinho e cream cheese
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Salmon Light 6,7€
Salmão e cebolinho
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Spicy Tuna 8,9€
Atum, cebolinho e molho kimuchi
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No Rice 8,9€
Rúcula, salmão, cream cheese e cebolinho
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Unagi 4,9€
Enguia, alho francês e tobiko
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Salmão 4,7€
Salmão, ovas, cebolinho e alga wakame
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Hot Salmon 4,9€
Salmão braseado, cream cheese e morango
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Tuna Fire 6,2€
Atum braseado, foie gras com molho tonkatsu
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Camarão 4,5€
Camarão e maionese japonesa
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Asian Tuna 6,2€
Atum e flor de kizami wasabi
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No Rice in My Hot, Please! 14,1€
Salmão, camarão, cream cheese e algas fritas em massa tempura
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Hot Crab 13,4€
Hot de salmão e sapateria, pepino com maionese especial do chef
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Salmon "Around Me" 12,2€
Hot de salmão e cream cheese envolvido em salmão e morango
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Classic Hot Philadelphia 10,9€
Hot de salmão e cream cheese
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From Califórnia 10,9€
Salmão, camarão, abacate, manga e maionese japonesa
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Crab Roll 14,9€
Salmão, sapateira, pepino, cream cheese, ovas e maionese do chef
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Ebi Special 13,9€
Camarão panado, cream cheese abacate, alga de soja, cebolinho e molho teriyaki
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Village 11,9€
Salmão, manga, cream cheese e tobiko
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No-Rice Roll 14,9€
Alga de soja, salmão, tempura de camarão, cream cheese, manga com maionese picante
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Salmon Crispy 11,9€
Salmão panado, pepino, crispy de alho francês, maionese japonesa e cebola frita
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Tuna Spicy 12,9€
Atum, cebolinho, alho francês, atum picado com maionese japonesa e molho kimuchi
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Atum 19,5€
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Salmão 15,5€
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Peixe Branco 16,5€
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Mix Party 16,9€
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Tradicional 27,1€
Respeitamos a tradição japonesa e privilegiamos o sabor, a frescura dos ingredientes e a qualidade do arroz, criando peças à base de algas, ovas e peixe... Viaje até Tóquio.
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Vegan Dream 29,9€
O nosso boss, sempre que cá aparece pede umas peças muito especiais selecionadas ao gosto exigente que tem. Neste combinado criamos um conjunto de peças especiais e criativas, que nunca deixaram de ser TOP Sellers na nossa conta.
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Salmon Party 24,9€
Neste combinado o peixe mais procurado do Villa está aqui bem representado e escolhemos uma variedade de peças à base de salmão para integrar os nossos melhores ingredientes, que o levará... A uma profunda explosão de sabores!
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Heaven 28,4€
Utilizando todos os nossos peixes, criámos uma seleção "freestyle" onde a variedade de peças é a nossa marca. Com as técnicas de fusão e tradicional num só, propomos que deguste deste Top Seller que o levará ao céu!
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No Rice For My Father, Please! 32,9€
Seja como o nosso pai (é a única pessoa no mundo que não come arroz) e experimente um conjunto de peças especiais à base de peixe, frutas e ovas, que fizemos a pensar numa raridade como ele. Seja "esquisito" como o nosso pai.
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Temos Um Combinado Vegan Dream 22,9€
Gunkans | 2 uni
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Hot Salmon 5,9€
Salmão braseado, camarão tempura, cream cheese, morango e cebolinho
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Ebi Desire 6,5€
Salmão, camarão e maionese japonesa
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Salmon de "Lá Vieira" 6,9€
Salmão, vieira braseada, ovas, alho francês e molho de wasabi
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Tuna Fire 7,2€
Atum e foie gras graseado, sal e molho do chef
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Egg Truffle 5,8€
Salmão, ovo de codorniz, flôr de sal e trufa
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Spicy Tuna 7,9€
Atum, vieira, alga wakame, sésamo e flôr de kizami wasabi
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Unagi 5,8€
Enguia, alga wakame e molho do chef
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Lobster From Heaven 7,6€
Peixe branco, lima, lavagante, molho do chef e ovas
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Crab Me 6,7€
Salmão, sapateira, molho do chef e ovas
Box Party | 12 uni
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Gunkan "Box Party" 19,9€
A nossa mãe adora gunkans e assim dedicamos à nossa "mummy" uma seleção de peças muito especiais para degustar... Confie-nos uma dúzia de momentos.
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Uramaki "Box Party" 16,9€
Para os mais indecisos criámos uma seleção de uramakis variados para se deliciar. Estas peças mais conhecidas como "makis" traduzem-se em rolos de arroz com uma diversidade de ingredientes que não conseguíramos descrever aqui. Confie em nós!
Carta de Sobremesas
