Carta Mediterrânica e Sushi

Frescura, Qualidade e Diversidade

Não imagina o trabalho que dá ter 2 cozinhas. Como costumamos dizer temos 2 Villa Saboia’s com 2 mundos diferentes … não acha que valeu a pena ? Nós achamos que estar “em todo o lado” foi a opção certa.

CARTA MEDITERRÂNICA

Entradas

  • O-Cover-Aí - 1 pax 3,2€

    Pasta de atum, azeitonas, manteigas e pão

  • Creme de Camarão 6,1€

    Creme de legumes e camarão

  • Creme de Cogumelos Trufados 5,1€

    Trufado com cogumelos da época

  • "Croquetas" de Alheira - 2 uni 6,2€

    Com compota de chilly doce e crispy de alho francês

  • Carpaccio de Polvo 15,1€

    Mix de pimentos, tomate, sumo de limão e azeite

  • Camarão "Vai-ao-Alho" 17,2€

    Gambas à guilho, azeite, alho e gengibre

  • Folhado de Lavagante 16,9€

    Massa folhada, camarão, lavagante, cenoura, alho francês, maionese de açafrão e rúcula

  • Amêijoas à Bolhão Pato 17,9€

    Amêijoas, azeite, alho e gengibre

  • Carpaccio de Lombo Trufado 17,1€

    Lombo de novilho, alcaparras, parmesão, rúcula, tomate cherry, azeite de trufa e redução balsâmico

  • Salada Traidora 14,9€

    Mix de salada, frango, queijo de cabra, frutos secos, mel, tomate cherry e bacon

  • Salada Saboiana 14,9€

    Mix de salada, burrata, beterraba, laranja, maçã verde e tomate cherry

  • Salada Non-Stress 14,9€

    Mix de salada, abacate, manga, camarão, queijo feta, tomate cherry e molho de iogurte

Burguer Desire

Servidos em pão brioche com batata frita incluída

  • Burguer da Villa 15,9€

    Hambúrguer 100% de Novilho, alface, tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, crispy de alho francês e maionese

  • Double King Problem 17,9€

    Hambúrguer duplo 100% de Novilho, alface, tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, crispy de alho francês, maionese e ovo

  • Burguer de Salmão 16,9€

    Hambúrguer de Salmão, tomate, folhas de espinafres, crispy de alho francês, cebolinho e maionese de lima

  • Burguer de Lavagante 18,9€

    Hambúrguer 100% de Novilho, folhas de espinafres, tomate, lavagante com maionese especial e cebolinho

Nacos de Carne

  • Picanha Saboiana 22,4€

    250g Picanha Premium, salada ibérica, feijão, arroz e batata frita

  • Naco da Vazia 18,5€

    Acompanha com batata frita e molho à escolha

  • Naco de Tornedó 24,5€

    Acompanha com batata frita e molho à escolha

  • Molhos

    Roquefort
    Natas & Cogumelhos
    Mostarda Antiga
    Azeite, alho e ovo estrelado

  • Guarnições

    Arroz basmati 3,5€
    Batata frita 3,5€
    Esparregado 4,5€
    Batata gratinada 4,5€
    Salada Ibérica 3,5€
    Legumes salteados 4,5€
    Tagliatelle com natas 5,5€
    Legumes cozidos 6,5€
    Ovo estrelado 2€

Risotto & Pastas

  • Risotto da Terra c/Trufa 22,8€

    Queijo da ilha 9 meses de cura, cogumelos frescos, espargos e trufa preta

  • Risotto Vegetariano 16,5€

    Espargos, abóbora e cogumelos frescos

  • Ravioli de Cabra 19,5€

    Ravioli de queijo de cabra, cebola caramelizada, molho de tomate, cogumelos, azeitonas e parmesão

  • La Pasta Caprese 18,5€

    Massa fresca, tomate confitado, burrata e molho pesto

  • Tagliatelle da Villa c/Trufa 22,8€

    Tagliatelle com natas trufado, tomate cherry, cogumelos frescos, magret de pato, parmesão, rúcula e trufa preta

Pratos da Villa

  • Lombo de Salmão Grelhado 19,8€

    Crostas gremolata, com quinotto de lima e legumes salteados

  • De Portugal Ao Mundo 22,8€

    Lombo de bacalhau a baixa temperatura com brás de espargos e legumes cozidos

  • Africa Minha 18,9€

    Moqueca de camarão e corvina com arroz basmati e emulsão de coentros

  • Magret de Pato Laminado 19,3€

    Molho de Foie Gras, risotto de laranja e legumes salteados

  • Estás Frito Oh Peixe! 19,8€

    Filete de pescada frito acompanhado com arroz de tomate e legumes cozidos

  • Aí que Polvo Tão Doce! 19,5€

    Com puré de batata doce e legumes salteados

  • Tártaro de Novilho 18,5€

    Novilho angus, alcaparras, tempero do chef, tostas caseiras e batatas fritas

CARTA DE SUSHI

Entradas

  • Missoshiro 3,2€

    Caldo miso servido com tofu, algas e cebolinho

  • Edamame 4,2€

    Feijão de soja vaporizado com flôr de sal

  • Gyosas "À Villa" | 4 uni 6,5€

    Raviollis japoneses de frango e vegetais

  • Tártaro de Salmão Trufado 14,4€

    Salmão, molho do chef, trufa preta, ovo de codorniz, ovas, guacamole e arroz

  • Carpaccio Braseado 14,1€

    Salmão braseado com molho sweet chilly, vieira, cebolinho e alho francês

  • Kimuchi da Villa 14,9€

    Salmão e atum aos cubos, molho do chef, alho francês, cebolinho e sésamo

  • Tempura de Camarão | 2 uni 5,8€

    Camarão frito com maionese de kimuchi

  • Vieira from Heaven 8,9€

    Crocante de vieira, envolvido com salmão e maionese do chef

  • Tataki de Atum 15,9€

    Atum braseado, alho francês, sésamo, cebolinho, tobikko e molho ponzu

Temakis

  • Crispy Ebi 7,9€

    Camarão panado, cebolinho e molho teriyaki

  • Lá Villa 6,9€

    Salmão, cebolinho, cream cheese, manga e abacate

  • Salmon Cream 6,9€

    Salmão, cebolinho e cream cheese

  • Salmon Light 6,7€

    Salmão e cebolinho

  • Spicy Tuna 8,9€

    Atum, cebolinho e molho kimuchi

  • No Rice 8,9€

    Rúcula, salmão, cream cheese e cebolinho

Nigiri | 2 uni
  • Unagi 4,9€

    Enguia, alho francês e tobiko

  • Salmão 4,7€

    Salmão, ovas, cebolinho e alga wakame

  • Hot Salmon 4,9€

    Salmão braseado, cream cheese e morango

  • Tuna Fire 6,2€

    Atum braseado, foie gras com molho tonkatsu

  • Camarão 4,5€

    Camarão e maionese japonesa

  • Asian Tuna 6,2€

    Atum e flor de kizami wasabi

Hot Rolls | 8 uni
  • No Rice in My Hot, Please! 14,1€

    Salmão, camarão, cream cheese e algas fritas em massa tempura

  • Hot Crab 13,4€

    Hot de salmão e sapateria, pepino com maionese especial do chef

  • Salmon "Around Me" 12,2€

    Hot de salmão e cream cheese envolvido em salmão e morango

  • Classic Hot Philadelphia 10,9€

    Hot de salmão e cream cheese

Uramakis | 8 uni
  • From Califórnia 10,9€

    Salmão, camarão, abacate, manga e maionese japonesa

  • Crab Roll 14,9€

    Salmão, sapateira, pepino, cream cheese, ovas e maionese do chef

  • Ebi Special 13,9€

    Camarão panado, cream cheese abacate, alga de soja, cebolinho e molho teriyaki

  • Village 11,9€

    Salmão, manga, cream cheese e tobiko

  • No-Rice Roll 14,9€

    Alga de soja, salmão, tempura de camarão, cream cheese, manga com maionese picante

  • Salmon Crispy 11,9€

    Salmão panado, pepino, crispy de alho francês, maionese japonesa e cebola frita

  • Tuna Spicy 12,9€

    Atum, cebolinho, alho francês, atum picado com maionese japonesa e molho kimuchi

Sashimi Party | 9 uni
  • Atum 19,5€
  • Salmão 15,5€
  • Peixe Branco 16,5€
  • Mix Party 16,9€
Combis From Villa | 25 uni
  • Tradicional 27,1€

    Respeitamos a tradição japonesa e privilegiamos o sabor, a frescura dos ingredientes e a qualidade do arroz, criando peças à base de algas, ovas e peixe... Viaje até Tóquio.

  • Vegan Dream 29,9€

    O nosso boss, sempre que cá aparece pede umas peças muito especiais selecionadas ao gosto exigente que tem. Neste combinado criamos um conjunto de peças especiais e criativas, que nunca deixaram de ser TOP Sellers na nossa conta.

  • Salmon Party 24,9€

    Neste combinado o peixe mais procurado do Villa está aqui bem representado e escolhemos uma variedade de peças à base de salmão para integrar os nossos melhores ingredientes, que o levará... A uma profunda explosão de sabores!

  • Heaven 28,4€

    Utilizando todos os nossos peixes, criámos uma seleção "freestyle" onde a variedade de peças é a nossa marca. Com as técnicas de fusão e tradicional num só, propomos que deguste deste Top Seller que o levará ao céu!

  • No Rice For My Father, Please! 32,9€

    Seja como o nosso pai (é a única pessoa no mundo que não come arroz) e experimente um conjunto de peças especiais à base de peixe, frutas e ovas, que fizemos a pensar numa raridade como ele. Seja "esquisito" como o nosso pai.

  • Temos Um Combinado Vegan Dream 22,9€

Gunkans | 2 uni

  • Hot Salmon 5,9€

    Salmão braseado, camarão tempura, cream cheese, morango e cebolinho

  • Ebi Desire 6,5€

    Salmão, camarão e maionese japonesa

  • Salmon de "Lá Vieira" 6,9€

    Salmão, vieira braseada, ovas, alho francês e molho de wasabi

  • Tuna Fire 7,2€

    Atum e foie gras graseado, sal e molho do chef

  • Egg Truffle 5,8€

    Salmão, ovo de codorniz, flôr de sal e trufa

  • Spicy Tuna 7,9€

    Atum, vieira, alga wakame, sésamo e flôr de kizami wasabi

  • Unagi 5,8€

    Enguia, alga wakame e molho do chef

  • Lobster From Heaven 7,6€

    Peixe branco, lima, lavagante, molho do chef e ovas

  • Crab Me 6,7€

    Salmão, sapateira, molho do chef e ovas

Box Party | 12 uni

  • Gunkan "Box Party" 19,9€

    A nossa mãe adora gunkans e assim dedicamos à nossa "mummy" uma seleção de peças muito especiais para degustar... Confie-nos uma dúzia de momentos.

  • Uramaki "Box Party" 16,9€

    Para os mais indecisos criámos uma seleção de uramakis variados para se deliciar. Estas peças mais conhecidas como "makis" traduzem-se em rolos de arroz com uma diversidade de ingredientes que não conseguíramos descrever aqui. Confie em nós!

Carta de Sobrmesas

Carta de Bar